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秋風(fēng)起，菜市場(chǎng)的蓮藕漸漸堆成了小山——帶著泥土的清香，咬一口脆嫩清甜，燉一碗粉糯暖胃。
老輩人常說(shuō)“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，還有“女子三日不斷藕”的說(shuō)法，這秋天的蓮藕到底藏著什么養(yǎng)生門(mén)道？
作為10月當(dāng)季“明星蔬菜”，它的好處其實(shí)都藏在日常吃法里，尤其適合秋冬調(diào)理身體。
好處一：潤(rùn)秋燥、護(hù)脾胃
秋天一到，口干、皮膚干成了常態(tài)，脾胃也容易被溫差“折騰”得腹脹、反酸。
蓮藕性子溫和，自帶的黏液蛋白能在胃黏膜上“搭層保護(hù)罩”，減少冷空氣刺激；水分含量又高，和百合、銀耳煮碗甜湯，比奶茶更能緩解口干；平時(shí)燉鍋蓮藕排骨湯，吃著暖乎乎的，腸胃也舒服。
好處二：促排便、解便秘
秋天喝水少、動(dòng)得少，便秘很容易找上門(mén)。蓮藕里的兩種膳食纖維正好能“幫忙”：不可溶性纖維像“小刷子”，能刺激腸道蠕動(dòng)；可溶性纖維（比如果膠）能吸水分，把干結(jié)的糞便變軟。
吃的時(shí)候別扔藕孔里的“絲”，那也是纖維！簡(jiǎn)單做個(gè)涼拌藕片（焯水后加醋和香油），或者炒荷蘭豆，比煮成泥更能保留纖維，吃?xún)扇炀湍苊黠@感覺(jué)排便順暢。
好處三：補(bǔ)氣血、穩(wěn)氣色
“女子三日不斷藕”，關(guān)鍵就在蓮藕能補(bǔ)氣血。它含有的鐵是造血的“好原料”，秋冬手腳冰涼、氣色差的女性，吃點(diǎn)蓮藕就很合適；搭配紅棗、桂圓煮糖水，溫和不燥熱，比補(bǔ)品更放心。
而且蓮藕里的維生素C還能幫著吸收鐵，別煮太爛，營(yíng)養(yǎng)才不丟。
小貼士：選對(duì)藕、吃對(duì)藕
買(mǎi)藕時(shí)，要粉糯就選表面光滑、藕節(jié)粗短的；想涼拌就挑藕節(jié)細(xì)長(zhǎng)、皮偏白的。
另外，藕皮里有不少纖維，洗干凈帶皮吃更營(yíng)養(yǎng)，怕澀的話(huà)，焯水時(shí)加勺白醋就行。
秋天吃藕不用復(fù)雜，蒸、煮、清炒就很好。順著時(shí)節(jié)吃對(duì)東西，比啥保健品都靠譜。
