您所在的位置：首頁(yè)>新聞資訊
為了補(bǔ)鈣，很多人的家里總特意熬骨頭湯，可“多喝骨頭湯補(bǔ)鈣”本就是誤區(qū)，骨頭中的鈣主要是羥基磷酸鈣，十分頑固，普通燉煮的溫度和時(shí)長(zhǎng)根本無(wú)法讓其大量溶入湯中。
數(shù)據(jù)顯示，燉3小時(shí)的骨頭湯每100毫升鈣含量遠(yuǎn)低于10毫克，不足牛奶的十分之一。更糟的是，長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)析出大量脂肪和嘌呤，一碗湯可能含近20克脂肪，易致體重超標(biāo)，還會(huì)讓高尿酸、痛風(fēng)人群“踩雷”，得不償失。
這5類食物才是“補(bǔ)鈣王者”
1.奶制品：
牛奶每100毫升就含100毫克左右的鈣，還自帶乳糖和酪蛋白，能幫身體更好地吸收鈣，每天喝300毫升就能滿足近三分之一的鈣需求。
不愛(ài)喝純牛奶？酸奶、奶酪也是好選擇。酸奶發(fā)酵后鈣更易吸收，還能順便補(bǔ)益生菌；奶酪鈣含量直接“翻倍”，每100克能含700-1000毫克鈣，不過(guò)要控制量，避免攝入過(guò)多脂肪。
2.豆制品
豆制品里的“補(bǔ)鈣明星”，非老豆腐莫屬。制作時(shí)加入的鹵水或石膏，本身就是鈣的“載體”，每100克老豆腐含鈣約138毫克。
豆干、腐竹、豆腐皮也別放過(guò)。尤其是豆腐皮，每100克含鈣239毫克，泡發(fā)后炒著吃、涼拌吃都方便。
3.深綠色葉菜
很多人不知道，菜市場(chǎng)里的深綠色葉菜，藏著不輸牛奶的鈣。小油菜每100克含鈣156毫克，草酸含量還低，隨便清炒、煮湯，鈣就能輕松被吸收。芥蘭、西蘭花不僅補(bǔ)鈣，還含維生素K，能幫鈣“鎖”在骨骼里。
唯獨(dú)菠菜要注意，它雖含鈣但草酸多，會(huì)阻礙鈣吸收。下鍋前先用開(kāi)水焯1分鐘，就能去掉大部分草酸，補(bǔ)鈣效果瞬間翻倍。
4.堅(jiān)果
追劇、解饞時(shí)抓一把堅(jiān)果，不知不覺(jué)就能補(bǔ)點(diǎn)鈣。杏仁每100克含鈣264毫克，是堅(jiān)果里的“補(bǔ)鈣尖子生”。芝麻醬更厲害，每100克含鈣高達(dá)1170毫克，拌面條、抹面包都香，還能順便補(bǔ)鐵。
5.帶骨水產(chǎn)品
小魚干、沙丁魚罐頭這類能連骨吃的水產(chǎn)品，是補(bǔ)鈣的“隱藏王者”。小銀魚干每100克含鈣761毫克，沙丁魚罐頭的魚骨軟化后直接能吃，鈣吸收利用率還很高，平時(shí)煮粥、炒菜丟一點(diǎn)，補(bǔ)鈣毫不費(fèi)力。
補(bǔ)鈣做好2件事，吸收效率翻番
光吃含鈣食物還不夠，沒(méi)找對(duì)方法，補(bǔ)的鈣可能“白搭”。
1.找對(duì)“補(bǔ)鈣搭檔”：維生素D
維生素D是鈣的“搬運(yùn)工”，沒(méi)有它，吃再多鈣也難被吸收。每天上午10點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后，曬10-15分鐘太陽(yáng)（避開(kāi)強(qiáng)光），身體就能合成維生素D。也可以吃點(diǎn)蛋黃、深海魚，幫鈣“搭好橋”。
2.避開(kāi)“鈣小偷”：這些習(xí)慣要改
●高鹽飲食會(huì)讓鈣隨尿液流失，每天鹽攝入別超5克。
●濃茶、咖啡里的咖啡因會(huì)阻礙鈣吸收，建議飯后1小時(shí)再喝。
●草酸高的食物（如莧菜）和含鈣食物錯(cuò)開(kāi)吃，減少相互干擾。
